October 18, 2024

🍕 Kako Napraviti Perfektnu Picu Kod Kuće – Korak po Korak 🍕 Dobro mi došli prijatelji! Bez obzira da li ste početnik u kuhinji ili iskusni majstor, ovaj recept će vam pomoći da napravite picu koja će oduševiti vašu porodicu i prijatelje! Sastojci za testo: ✓ 600 g brašna ✓ 500 ml tople vode ✓ 1 kašika šećera ✓ 1 kašika kvasca ✓ 1 kašičica soli Uputstvo za pripremu testa: 1. U veliku činiju sipajte brašno i napravite udubljenje u sredini. 2. U udubljenje dodajte šećer, kvasac, so i polovinu tople vode. 3. Mešajte smešu oko 5 minuta da se aktivira kvasac. 4. Postepeno dodajte preostalu vodu i počnite da mesite testo. Mesite dok testo ne postane glatko i prestane da se lepi za ruke. 5. Blago nauljite čistu činiju i premažite testo uljem. Pokrijte ga plastičnom folijom i peškirom, pa ostavite da naraste dok se ne udvostruči. Priprema rerne: 1. Zagrejte rernu na 290°C (ili koliko god visoko može da ide). 2. Postavite pleh okrenut naopako na najnižu rešetku u rerni. Stavite kamen za pečenje (ili drugi okrenut pleh) na rešetku iznad toga. Ova postavka imitira efekat peći za pizzu i omogućava ravnomerno pečenje. Sastojci za sos: ✓ 800 g konzervisanih celih paradajza ✓ 1 kašika paradajz pirea ✓ 1 kašičica soli ✓ 1 kašičica bibera ✓ ½ kašičice ljutih pahuljica ✓ 1 crni luk (isečen na krupne komade) ✓ 1 kašika maslinovog ulja ✓ 1 kašika suvog origana ✓ 4 čena belog luka (sitno iseckana) Uputstvo za pripremu sosa: 1. U blenderu pomešajte luk, paradajz, beli luk, paradajz paste, maslinovo ulje, origano, ljute pahuljice, so i biber dok ne dobijete glatku smesu. 2. Kuvajte sos na laganoj vatri 20 minuta kako bi se ukusi sjedinili. Ostavite sa strane. Dodaci (po želji prilagodite): ✓ 300 ml pizza sosa ✓ 240 g mocarela sira ✓ Rikota sir (opciono, po ukusu) ✓ Peperoni (opciono, po ukusu) ✓ 1 kašika origana ✓ Masline (opciono, po ukusu) Priprema pizze: 1. Kada se testo udvostruči, podelite ga na pola. Pokrijte jednu polovinu, a drugu koristite za jednu pizzu. 2. Na blago pobrašnjenoj površini oblikujte testo u okruglu loptu. Izbegavajte upotrebu oklagije, već rukama razvucite testo. Napravite obod oko ivica i pažljivo razvucite centar. 3. Kada testo dostigne željenu veličinu (malo manju od kamena za pečenje), prebacite ga na lopaticu za pečenje (ili prevrnut pleh). 4. Rasporedite tanak sloj pizza sosa po testu, vodeći računa da ne stavite previše kako pizza ne bi postala gnjecava. 5. Dodajte sloj mocarela sira, a zatim stavite izabrane dodatke kao što su peperoni, masline ili rikota sir. 6. Pospite oregano po vrhu za klasičan ukus pizze. 7. Pre nego što pizzu ubacite u rernu, podignite ivice testa i malo dunite ispod. Ovaj trik pomoći će da se pizza lako sklizne na kamen. Pečenje: 1. Pažljivo prebacite pizzu na prethodno zagrejani kamen za pečenje (ili prevrnut pleh). 2. Pecite oko 10 minuta, ali pazite jer temperature mogu varirati. 3. Kada pizza postane zlatna, a sir počne da se topi i pućka, izvadite je lopaticom za pečenje. 4. Ostavite da se malo ohladi pre nego što je isecete. Uživajte u hrskavoj, domaćoj pizzi sa mekaničastom koricom! Važni saveti: 1. Trebaće vam lopatica za pečenje i kamen za pečenje. Ako ih nemate, možete koristiti pleh za pečenje, okrenut naopačke, a drugi pleh kao lopaticu za ubacivanje pizze. 2. Kako pravilno podesiti rernu. Postavite rešetke na dno rerne, jednu iznad druge. Na donju rešetku stavite pleh da uhvati sve što može da padne s pice, a na gornju kamen za pečenje ili prevrnuti pleh. 3. Zagrejte rernu na 290°C, a ako ne ide toliko visoko, stavite na najvišu moguću temperaturu. 4. stavite brašno i na lopaticu za pečenje kako se testo ne bi lepilo. 5. Nikada ne koristite oklagiju za razvlačenje, već samo ruke. 6. Pazite da testo ne bude veće od kamena za pečenje. 7.Ne sipajte previše sosa da ne bude gnjecavo. 8. Dodajte mocarelu, umereno. 9. Obavezno pospite origano za onaj pravi italijanski šmek. 10. Malo podignite ivicu i dunite ispod pice, videćete kako se pizza podiže. To će vam pomoći kada budete ubacivali pizzu sa lopatice na kamen. 11. Pecite oko 10 minuta, ali pratite da ne pregori. Hvala što pratite Miroslav u Kuhinji i uživajte u vašoj perfektnom pici! 🍕✨ Website: https://MiroslavuKuhinji.com Email: miroslavukuhinji@gmail.com 0:00 - Uvod u recept za Perfektnu Picu 0:30 - Sastojci za testo 0:54 - Priprema testa za picu 2:10 -Važan savet za lopatica za pečenje i kamen za pečenje. 2:34 - Priprema rerne za pečenje pice 3:03 - Sastojci za sos 3:37 - Priprema paradajz sosa 4:36 - Dodavanje dodataka po želji 5:44 - Kako oblikovati testo bez oklagije 6:56 - Rasporedite sos i dodatke na picu 8:04 - Trik za podizanje ivice testa 8:14 - Pečenje pice na kamen za pečenje 8:47 - Završni saveti i posluženje 9:07 - Završna reč i uživanje u pici #pica, #domaćapica, #receptzapicu, #pizzarecept, #perfektnapica, #kakozapicukodkuće, #hrskavopicatesto, #miroslavukuhinji