September 17, 2024

🍗 Pileći Giros i Džadziki Sos - Ukus Grčke na Vašem Stolu! 🥙

U današnjem receptu pokazujem vam kako da napravite savršeni pileći giros sa domaćim džadziki sosom, pravo iz grčke kuhinje! Ovaj recept je savršena kombinacija sočnog piletine, svežeg povrća i kremastog džadziki sosa, koji će vas transportovati direktno na grčke plaže. 🍋🥒🧄

📜 Sastojci:
Marinada:
✓ 500 ml kiselog mleka
✓ 60 ml limunovog soka
✓ 180 ml maslinovog ulja
✓ 1 kašika soli
✓ 1 kašika sitno seckanog belog luka
✓ 1 kašika mlevenog korijandera
✓ 1 kašika paprike
✓ ½ kašičice kajenskog bibera
✓ 1 kašičica bibera
✓ 1 kg pilećih butovi bez kostiju i kože, tanko istučenih

📋 Priprema:
1. Pravljenje marinade: U veću posudu dodajte kiselo mleko, maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, so, biber, papriku i kajenski biber. Sve dobro promešajte da se sjedini. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite sa strane.

2. Priprema piletine: Na plastičnoj dasci za sečenje stavite pileće butove i, ako je potrebno, malo ih očistite. Pokrijte ih plastičnom folijom i izlupajte ih čekićem za meso, valjkom ili teškim tiganjem dok ne budu debljine oko 1 cm.

3. Mariniranje: Svako parče piletine dobro umočite u marinadu, a zatim sve još jednom promešajte da se piletina dobro obloži. Pokrijte folijom i stavite u frižider najmanje 1 sat, a može i ceo dan, da meso upije sos.

4. Priprema ražnjića: Presecite glavicu crnog luka na pola. Jednu polovinu koristite kao bazu za ražnjić, a drugu sačuvajte za kasnije. Probodite ražnjić kroz luk i postavite ga vertikalno kao ražanj.

5. Nabijanje piletine na ražnjić: Izvadite piletinu iz frižidera, skinite foliju i ponovo promešajte rukama. Nanižite butove na ražnjić, okrećući svaki komad za 90 stepeni. Male komade uvucite između većih, a ostatak marinade prelijte preko mesa.

6. Pečenje: Zagrejte rernu na 200°C i pecite piletinu 1,5 do 2 sata. Ako možete da izmerite temperaturu mesa, treba da bude 75°C iznutra.

7. Pravljenje džadziki sosa: Dok se piletina peče, napravite džadziki sos. Potrebno vam je za Džadziki sos:
✓ 1 veliki krastavac, izrendan
✓ 500 ml kiselog mleka
✓ 1 kašika sitno seckanog belog luka
✓ 60 ml limunovog soka
✓ 2 kašike sitno seckane sveže mirođije
✓ 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna
✓ Košer so, po ukusu
✓ Sveže mleveni crni biber, po ukusu
✓ ½ velike žute glavice luka, oljuštene i sa uklonjenim korenom

Izrendajte krastavac na krpu ili papirni ubrus, a zatim dobro iscedite sok i bacite ga. Vratite isceđeni krastavac nazad u posudu i dodajte kiselo mleko, limunov sok, beli luk, so, biber, peršun i mirođiju. Sve dobro promešajte, pokrijte folijom i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

8. Služenje: Kada je piletina gotova, isecite je na tanke kriške (oko pola centimetra). Napunite grčku pitu sa iseckanim mesom, dodajte luk i paradajz, i prelijte džadziki sosom. Možete koristiti i lepinju - presecite je na pola, napunite mesom, lukom i paradajzom, i dodajte kajmak ili džadziki, po ukusu.

https://youtu.be/Gw45GE_kYNQ

🥙 Uživajte u svakom zalogaju ovog tradicionalnog grčkog specijaliteta! Ne zaboravite da lajkujete video, ostavite komentar i pretplatite se na kanal za još ukusnih recepata! Prijatno! 😊

🔔 Pretplatite se na kanal: Miroslav u Kuhinji https://www.youtube.com/@UCOw5JZJmxgq7mmH_x9NULxw  i pritisnite zvonce kako biste prvi saznali za nove recepte!

00:00 - Introduction: Ukus Grčke na Vašem Stolu
0:26 - Sastojci za Marinadu
1:02 - Pravljenje Marinade
2:10 - Priprema Piletine
3:28 - Mariniranje Piletine
4:22 - Priprema Ražnjića
4:57 - Nabijanje Piletine na Ražnjić
6:21 - Pečenje Piletine
6:35 - Pravljenje Džadziki Sosa
7:12 - Kako Iscediti Krastavac
8:13 - Mešanje Džadziki Sosa
9:19 - Hlađenje Sosa
9:47 - Služenje i Završni Saveti
11:20 - Uživajte u Pilećem Girosu sa Džadziki Sosom!

Website: https://MiroslavuKuhinji.com
Email: miroslavukuhinji@gmail.com

#PilećiGiros, #DžadzikiSos, #GirosRecept, #GrčkaKuhinja, #MiroslavUKuhinji, #DomaćiRecept, #GirosKodKuće, #Recepti, #BrzaHrana, #Ukusno, #GirosiSos, #Kuhinja, #KulinarskiUgao, #ReceptiZaSve, #GrčkaHrana, #UkusiGrčke, #Hrana, #Kuvanje, #KulinarskiRecepti