September 20, 2024

👩‍🍳 Dobro mi došli prijatelji! Danas spremamo pravi domaći specijalitet - Sladak Kupus sa Mesom. Ovaj tradicionalni recept idealan je za sve ljubitelje bogatog ukusa i autentične srpske kuhinje. Sočno meso i slatki kupus savršeno se dopunjuju i stvaraju jelo koje će vas podsetiti na porodične ručkove iz detinjstva. 🌿 Sastojci: ✓ 1 kg juneći vrat ili juneće plećke, isečene na kocke ✓ 2 kašičice soli ✓ 1 kašičica bibera ✓ 2 kašike brašna ✓ 2 kašike maslinovog ulja ✓ 1 velika glavica crnog luka, iseckana ✓ 4 stabljike celera, iseckane ✓ 4 šargarepe, iseckane na komade od 1 cm ✓ 4 čena belog luka, sitno iseckana ✓ 1 ½ Lt goveđi bujon ili pileći bujon ✓ 800 g seckanog paradajza iz konzerve, sa sokom (1 konzerva) ✓ 2 kašike paradajz paste ✓ ½ kašičice sušenog timijana ✓ ½ kašičice sušenog origana ✓ 1 kašika Vorčester sosa ✓ 2 lovorova lista ✓ ½ glavice svežeg kupusa, iseckana ✓ 4 krompira, oljuštena i iseckana na kocke od 1 cm ✓ 1 kašika aleve paprike 🥄 Priprema: 1. Priprema mesa: Isecite meso na kockice od oko 2 cm. Posolite i pobiberite, pa dodajte brašno i dobro promešajte kako bi se meso ravnomerno obložilo. 2. Prženje mesa: U velikom loncu zagrejte maslinovo ulje. Dodajte meso u manjim porcijama, pržeći svaki komad tako da dodiruje dno lonca. Pržite oko minut sa svake strane, dok meso ne dobije lepu zlatnu boju. Izvadite meso iz lonca i ostavite ulje i sokove u loncu. 3. Priprema luka: U isti lonac dodajte još malo ulja (ako je potrebno) i dodajte sitno iseckan crni luk. Dinstajte luk na tihoj vatri dok ne omekša, stružući dno lonca da se svi ukusi sjedine. 4. Dodavanje začina i paradajza: Dodajte beli luk, papriku, Vorčester sos, majčinu dušicu, origano i paradajz pire. Sve dobro promešajte. Zatim dodajte seckani paradajz sa sokom iz konzerve i još jednom promešajte. 5. Kuvanje mesa: Dodajte bujon, vratite meso u lonac, i ubacite lovorova lista. Poklopite i dovedite do ključanja. Smanjite vatru na lagano i kuvajte 1 ½ sat do 2 sata, ili dok meso ne postane mekano. 6. Priprema povrća: Dok se meso kuva, pripremite povrće. Iseckajte šargarepe na kolutove, krompir na kocke (ako ga koristite), sitno isecite celer i kupus na trakice. 7. Dodavanje povrća: Kada meso omekša, dodajte svo povrće u lonac. Kupus će se smanjiti tokom kuvanja, pa ne brinite ako lonac izgleda pun. Poklopite lonac i kuvajte još 30-35 minuta, dok povrće ne omekša. 8. Završni koraci: Kada je jelo gotovo, skinite lonac sa šporeta, izvadite lovorove listove, i po potrebi dodajte još soli i bibera. Sipajte slatki kupus sa mesom u činije i uživajte! Saveti: Kupus će se tokom kuvanja značajno smanjiti, pa nemojte brinuti ako na početku izgleda pretrpano. Poslužite uz svež domaći hleb ili lepinje za potpuni užitak. https://youtu.be/aygZ3ATXyvE Prijatno! 00:00 - Uvod Pregled recepta za ukusnu i hranljivu supu od govedine i kupusa. 00:28 - Sastojci 01:50 - Priprema mesa Iseci govedinu na kockice i začini solju, biberom i brašnom. 02:25 - Prženje mesa Prži meso u turama kako bi se ravnomerno zarumenilo sa svih strana. 03:48 - Dinstanje luka Dinstaj luk u istom loncu, stružići dno kako bi pokupio sav ukus. 04:22 - Dodavanje belog luka i začina Dodaj beli luk, papriku, Vorčester sos, timijan, origano i paradajz pastu. 05:22 - Dodavanje paradajza i bujona Umešaj seckani paradajz, bujon i vrati prženo meso u lonac. 06:31 - Kuvanje supe Dodaj lovorov list i kuvaj supu 1,5 do 2 sata dok meso ne postane mekano. 06:48 - Priprema povrća Oljušti i iseci šargarepu, krompir, celer i kupus za supu. 08:15 - Kuvanje povrća Dodaj svo povrće u lonac i kuvaj 30-35 minuta. 08:43 - Završni dodaci Prilagodi začine, ukloni lovorov list i spremi se za serviranje. 09:09 - Serviranje supe Sipaj supu u činije i uživaj! Website: https://MiroslavuKuhinji.com Email: miroslavukuhinji@gmail.com #SladakKupus #KupusSaMesom #TradicionalnaKuhinja #Recepti #SrpskaKuhinja #DomaćaHrana #ZimskaJela #MiroslavUKuhinji #DomaćiRecept #KupusRecept